由布院是位於日本九州大分縣的人氣溫泉小鎮，不只有療癒的溫泉景色，這次緹娜也吃了許多不能錯過的由布院美食！
從金賞可樂餅、現炸咖哩麵包、現烤香菇，到入口即化的布丁與半熟起司蛋糕，沿著湯之坪街道一路散步，半天的時間就能把由布院必吃美食吃全部一遍。
緹娜這次是臨時安排的福岡快閃行程，出發前兩週才開始查由布院之森預約資訊，本來以為完全訂不到票，沒想到最後還真的成功搭到！
下面就來跟大家分享這次最推薦的8樣由布院美食！以及最後加碼由布院之森預約技巧！
▌由布院美食推薦
1. 揚げ日和(カレーパン)
Google map｜炭火燒雞咖哩麵包 ¥450
這家主打碳火燒雞咖哩麵包！內餡的咖哩是偏濃厚香料感、深咖啡色的那種咖哩醬，還吃得到有炭燒味的雞肉塊，現炸外酥內軟的口感街上大家都是人手一個！
2.金賞可樂餅 2號店
Google map｜金賞可樂餅¥200
最經典的口味就是「金賞コロッケ」，他們使用北海道男爵馬鈴薯，整體起司味濃郁，胡椒香點綴，綿密的馬鈴薯搭配和牛絞肉，一個才200日幣！大推一定要來吃吃看！
3.Nakathu fried chicken
Google map｜3塊唐揚雞¥450
這家是來自大分中津市的知名唐揚雞專門店「吉吾」，而中津更被稱為「日本唐揚聖地」。吉吾長年獲得日本唐揚協會金賞，因此在由布院也成為超人氣排隊美食！
緹娜這次點了唐揚雞跟雞皮，雞肉多汁但整體調味偏鹹～可以嚐鮮但比較推前一個可樂餅XD
4.GABUGABU
Google map｜現榨柳橙汁¥500
雖然這家店有賣很多種食物，但大家駐足都是因為看到他的現打柳橙汁！直接將柳橙戳洞，用特殊的機器直接攪打內部，不加一滴水！原汁呈現！
大家記得喝完要撥開吃他鮮甜的果肉喔！好多人直接丟掉，超級浪費！緹娜撥開看裡面還有超多果肉，最後吃得一滴不剩！
5.湯布院shiitakemonster
Google map｜烤香菇 L¥900 / M¥700
由布院非常有名的烤香菇！販售方式很有趣，自己選擇順眼的香菇，依照大小價錢不同，選好後直接遞給老闆並選擇口味，有「起司口味」及「奶油口味」，這次各買了一個！
香菇很多汁！雖然我本人是起司控，但更推薦奶油口味，融化的奶油更凸顯香菇的香氣，起司反而被把香菇的味道壓下去，這家烤香菇成為這次由布院美食的第一名！
6.鞠智 cucuchi
Google map｜ 銅鑼燒¥390
他們家主打的經典銅鑼燒由現烤外皮＋現煮紅豆餡組成，使用北海道產的紅豆，慢慢熬煮成還保有顆粒感的紅豆餡，再夾進剛烤好的銅鑼燒皮裡。
銅鑼燒皮吃起來有蜂蜜香氣，溫熱的紅豆餡甜度剛好，要不是要吃的東西太多，緹娜真的可以一個人吃兩個…果然是大家都大推的甜點！
7.由布院 Milch 布丁
Google map｜ 布丁¥360 / 半熟起司蛋糕¥280
嚐鮮可以買一人份的半熟起司蛋糕，外層像輕乳酪蛋糕，中間是半流心起司，奶香味非常重，起司控會很愛！
緹娜更喜歡他們家的布丁，用可愛的玻璃瓶裝，布丁入口即化，很適合當鹹食後的甜點！
8.湯布院和食處 鰻一 本店
Google map｜ 烤鰻魚飯(半尾)¥2980
鰻一最大的特色，就是使用備長炭慢慢炭烤整尾鰻魚！外皮烤得微酥，裡面魚肉非常柔軟，一個小套餐可以一魚三吃。
吃原味/搭配蔥花山葵/製作成湯泡飯。店家偏日式現代風，這家位於金鱗湖附近，不仿就在這吃午餐吧！
▌由布院之森
由布院之森是九州最知名的觀光列車之一，由 JR 九州營運，往返於福岡博多與由布院之間，也是許多人安排九州自由行時必搭的特色列車。
車廂內大量使用木質元素與墨綠色座椅，整體像歐洲復古列車一樣，氛圍非常療癒。還沒抵達由布院，光是在火車上就已經開始旅行的感覺！
▌由布院之森預訂
緹娜這次是直接在 Klook 上完成由布院之森預約，流程非常簡單快速！
因為是出發前兩週才訂票，原本以為熱門的由布院之森早就完售，結果發現「回程班次（由布院→博多）」居然還有位置！
如果你跟緹娜一樣比較晚才安排九州行程，可以使用這個小技巧！回程比較容易搶到票！如果只是想體驗由布院之森的氛圍，其實安排回程搭乘也很值得。
1.由布院之森車種
由布院之森依照來回方向分成 1～6 號列車：
- 1、3、5號：博多 → 由布院
- 2、4、6號：由布院 → 博多
其中由布院3,4號為同台列車，有最多車廂，行經路線延伸至別府，因此若想搭由布院之森參訪別府，記得選擇由布院之森3,4號。
2.由布院之森預訂流程
(1)進入訂票平台：直接透過 Klook 預訂
(2)確認時間並選擇「一般車」或「由布院之森」
(3)選擇座位偏好
預訂流程非常簡單，直接線上付費用就會收到取票QR code，費用包含「乘車券」和「座位券」，記得當天要提前至車站取票喔！
3.取票流程及注意事項
(1)找到綠色底，有標示新幹線 特急列車的機器取票▼
(2)取好票後單趟每人會有兩張票，分別是乘車券和座位券▼
抵達由布院時會有車站人員回收兩種票券，如果不見一張，會需要補票相對的金額。
緹娜這次一個不注意用掉一張座位券，現場補2330日幣給站務人員….多花了一筆費用，大家千萬要保管好票呀嗚嗚嗚嗚….
Klook.com▌由布院之森餐點預訂
由布院之森的火車便當總共有三款，緹娜最後選擇最有特色的「和牛便當」▼
緹娜這次預訂了一個和牛便當¥3000！預訂方式依照官方流程訂就可以了，記得填寫正確的班次，取餐時間填寫「發車時間」即可，屆時帶著取餐序號到取餐車廂就可以囉！▼
雖然便當是冷的，但整體味道意外很好吃！裡面有厚片和牛和醬燒和牛片，口感都很軟嫩，對於想體驗日本特色火車便當來說，不仿可以試試喔！▼
這次雖然只是福岡快閃中的一天行程，但無論是復古列車的氛圍、街道上的溫泉小鎮感，還是那些讓人驚艷的散步美食，都讓人忍不住想再回訪一次。
如果你最近正在規劃九州自由行，非常推薦安排一趟由布院一日遊！記得提早完成由布院之森預約，再預留一整天，好好享受這座充滿溫度與美食的溫泉小鎮吧。
